菜餚特色：

鳳梨含纖維、酵素、維生素C、維生素B1和B6、礦物質等營養素，是很棒的水果選擇。富含纖維的杏鮑菇則有助消化，抗氧化物又能保護細胞，是預防慢性病菜餚。

食材：

鳳梨100g

杏鮑菇100g

熟堅果30g

蘿蔓生菜50g

酥炸粉3大匙

沙拉醬10g

水適量

一人份熱量：436g

調味料：沙拉醬

料理步驟：

1. 將杏鮑菇、蘿蔓生菜洗淨備用。
2. 熱油鍋至180度，杏鮑菇裹酥炸粉下鍋油炸10分鐘。
3. 蘿蔓生菜撲盤底，將炸好的杏鮑菇放上，撒上熟堅果及鳳梨，最後淋上沙拉醬，即可享用。