菜餚特色：

越南春捲最大的不同在餅皮是用稻米磨漿制成的米皮，以蔬菜、香草或水果入菜，富含纖維素有助於血糖的穩定，在悶熱的天氣裡，清爽的春捲特別引起人的食慾。

食材：

豆包1片

蘿蔓葉4片

蘋果半顆

四季豆8條

九層塔適量

越南春捲皮4張

一人份熱量：195 kcal

調味料：鹽適量

料理步驟：

1. 取一鍋水放入豆包，煮滾後關火，蓋上蓋子燜5至10分鐘，再取出放涼切片。
2. 蘿蔓葉洗淨備用，蘋果洗淨去皮，切成條狀備用。
3. 平底鍋裝水及一匙鹽煮滾，加入四季豆後轉小火煮2分鐘直至四季豆熟，再瀝乾切段。
4. 準備好餡料。米紙於冷水中泡軟後取出，即可依序鋪上蘿蔓葉、蘋果、四季豆、豆包及九層塔，再捲起即可。