【醫師節系列五】家人般的守護呷健康最健康

　　2023年11月5日，新北市舉辦今年度醫療公益獎頒獎典禮。台北慈濟醫院李盈瑩營養師雖為新生代營養師，但2015年碩士班畢業後即在台北慈濟醫院服務，以病為師、不斷進修，舉凡糖尿病、心血管疾病、腎臟病、體位管理、兒童營養、癌症營養等多元個案，她都悉心運用專業將營養知識傳遞給病人和家屬，藉此累積了深厚的臨床經驗，獲得「醫事服務貢獻獎」。

圖說：李盈瑩營養師獲「醫事服務貢獻獎」，11月5日領獎。(圖/范宇宏)

除了臨床服務經歷，李盈瑩營養師也在醫院病人膳食供應的菜單開立、食品安全衛生管理、人員教育訓練及廚區整體環境規劃與監督具有豐富的經驗，並且多次運用自己的假期參與義診及養護中心之營養諮詢。2018年起，她更擔任貢寮衛生所糖尿病共照網營養諮詢門診固定配合之營養師，讓偏鄉民眾也能得到完整的營養照護。而深入社區後，她也投入長照人員的培訓計畫，並於2020年起取得長照服務人員證明，開始服務長照個案，為長照個案提供個別化之營養諮詢。此外，她同時具有臨床教師資格，不僅擔任院內外的講師，也在2021年被選為本院優良教師及優良員工。同年，她則擔任新北市營養師公會理事，並於2016年承接該公會總幹事一職，配合新北市衛生局推動多項計畫，服務更多專業醫事人員。

　　在台北慈濟醫院服務了八年，最令李盈瑩印象深刻的是一名罹患小胖威力症的男孩。疾病使然，男孩無法控制自己的飲食行為、體重跟血糖的控制非常差，且個性難以管教，經常跟主要照顧他的祖母發生衝突。李盈瑩擔任他的營養師後，選擇以「姊姊」的角度陪伴他，在適當的時機給予專業營養指導，漸漸地，她贏得男孩一家的信任，男孩也願意試著自我約束，每當無法控制時，他會記起營養師姊姊的叮嚀，這讓李盈瑩營養師相當感動。

圖說：李盈瑩營養師指導營養科實習生(左)；參與科內衛教講座，在攤位衛教參與民眾(右圖左)。(左圖/李盈瑩提供、右圖/連志強)

圖說：李盈瑩營養師於營養門診衛教民眾。(圖/范宇宏)

　　2020年新冠肺炎首次入侵臺灣，面對未知的疫情，醫療人員無不戰戰兢兢，預先規劃防疫業務。李盈瑩營養師在其中同樣照護確診病人，指導營養需求，擔任醫療人員的最強後盾。舉凡醫院美食坊外包人員的分流管理、環境感控管理、膳食供應，她都用心投入其中，她也運用多媒體資源教導民眾如何在疫情期間吃出免疫力，教導居家隔離的輕症患者可以如何調整飲食；並且參與營養科的團隊研究，結果發現，65歲以上的茹素患者，確實能有效降低重症發生率。

　　最重要的是，台北慈濟醫院分別於2021年及2022年承接新店集中檢疫所住民的照護重任，供餐為營養科首要任務，李盈瑩營養師進駐檢疫所後，不但供應住民均衡營養的美味餐點，也邀約社區志工送來多樣化的小點心，讓確診病患能在下午時段補充能量，溫暖他們的心。每個母親節、端午節甚至是病患生日，她們也會特地送上粽子、蛋糕讓病患感受到節慶的溫暖。

　　檢疫所要求吃素，所以他們難免會遇到以各式各樣的理由要求吃肉的民眾，為此，李盈瑩營養師也想方設法請團隊製作美味的素食、見招拆招，最後所有的住民欣然接受素食。