菜餚特色：

以多樣的天然辛香料，取代大量的調味料，多層次的香氣，酸甜又香辣的口味，特別適合炎炎夏日這類需要開胃的日子。也適合需要低油料理的膽結石患者食用。

食材：

細麵2把

小番茄15顆

一人份熱量：400kcal

涼麵沾醬：

紅辣椒2支

冰糖30g

美極鮮味露50 g

素東炎醬1大匙

檸檬1顆

乾香茅8g

鹽適量

冷開水100g

香菜15g

九層塔15g

料理步驟：

1. 麵條放入滾水中煮熟撈起
2. 小番茄對切成小塊
3. 檸檬汁擠出後和涼麵沾醬的其他材料混合。
4. 麵條放入盤中，將適量醬汁淋上，再放上小番茄擺盤即可完成。