菜餚特色:
◎豆漿本身還有豐富的蛋白質,搭配海帶芽豐富的葉酸,可以協助免疫細胞的製造,增強抵抗力。
◎豆漿本身也含有維生素B1促進細胞代謝,增加新生細胞的速率,讓免疫力更上一層。
◎豆類本身也含有豐富的大豆異黃酮、抗氧化維生素,在某些研究證實可預防癌症的發生。
食材(1人份):
白飯120g
無糖豆漿260毫升
紅黃椒共25公克
海帶芽2公克
香菇25公克
一人份熱量: 300kcal
調味料:
味噌5公克
料理步驟:
- 紅黃椒洗淨去籽、切小丁,海帶芽泡開切細碎,味噌和水拌勻
- 鍋子燒熱後,加入作法1拌炒
- 倒入豆漿與白飯用中火熬煮至湯汁收乾即可