菜餚特色：

藜麥富含蛋白質及鈣質，容易被人體消化吸收，對於血脂肪控制非常有助益。酪梨則含對人體有益的單元不飽和脂肪酸，其脂溶性維生素也比其他的水果含量高。

食材：

藜麥1杯

酪梨1顆

蘋果1顆

西洋芹1片

小番茄8顆

薄荷葉少許

起司粉10g

一人份熱量：171 kcal

調味料：黑胡椒、沙拉醬、鹽適量

料理步驟：

1. 準備好所需要的食材，先將藜麥煮熟放涼。
2. 煮一鍋熱水然後汆燙西洋芹，燙熟後撈出先沖冷開水再浸泡到冰水中備用。
3. 再將其它的食材洗淨切成可一口食入的大小塊，全部一起浸泡冰水，酪梨去皮切大丁，小蕃茄對切，備用。
4. 最後再將所有食材舖層層舖疊到容器內，撒上煮熟放涼的藜麥和少許薄荷葉、起司粉，淋上沙拉醬、黑胡椒，上桌品嚐美味餐點。