菜餚特色： ◎葉黃素、玉米黃素有助於預防老年黃斑部病變及白內障，食物中富含此類營

菜餚特色： ◎菇類及杏仁富含抗氧化物質，具抗老化及防癌之特性，使用杏鮑菇不只增加

菜餚特色： ◎黃豆蛋白是高生物價的蛋白質，慢性腎衰竭病患在蛋白質攝取總量限制下，

菜餚特色： ◎豆漿本身還有豐富的蛋白質，搭配海帶芽豐富的葉酸，可以協助免疫細胞的

菜餚特色： ◎菇類富含多醣體，可以提高免疫力。 ◎使用五顏六色的蔬蔡，富含抗氧化

菜餚特色： ◎花椰菜除含維他命A、B、B2外，其中維他命C含量豐富，為檸檬的3.