根據衛福部統計，男性十大癌症排行榜中，攝護腺癌上升至第三位，已成為中高齡男性不可忽視的重要議題。對此，台北慈濟醫院張瑋琳營養師提供飲食衛教與建議食譜，幫助民眾從「吃」守護攝護腺健康。
除了年齡與家族史，飲食在攝護腺癌預防中也是重要因素，張瑋琳營養師表示：「長期攝取高脂肪、高糖、加工食品與過量動物性蛋白的飲食方式，可能與攝護腺癌的發生有正相關，這可能刺激體內發炎反應與氧化壓力的上升，進一步增加癌細胞生成的風險。」除此之外，坊間對奶製品及大豆製品對攝護腺健康的影響說法兩極，張瑋琳營養師則指出，長期過量攝取乳製品與鈣補充劑時，因飽和脂肪及鈣攝取過多(每日攝取超過2,000mg的鈣質)，根據現有流行病學研究顯示可能與影響雄性激素代謝有關，另外鈣攝取過量會使血清中鈣濃度過高，導致活性維生素D3生成減少，增加攝護腺癌發生與惡化的風險。而黃豆與其製品所含的大豆異黃酮雖屬植物性雌激素，但人體吸收率低，不具實質賀爾蒙調節作用，反而可作為優質植物性蛋白質的來源，有助於整體營養均衡與慢性病預防。
除了黃豆製品外，番茄、十字花科蔬菜及深色莓果類都是對攝護腺健康有益的食物，番茄所帶有的茄紅素可以抗氧化，抑制癌細胞增生；綠花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜含有硫化物與吲哚類物質，可促進致癌物解毒；深色莓果則富含花青素、維生素C，有助於抗氧化與免疫調節。而張瑋琳營養師也特別提供了兩道簡單的素食食譜：
- 紅藜番茄豆腐
- 材料(2人份)：番茄2顆(切丁)、嫩豆腐半盒(切塊)、熟紅藜麥1杯、芝麻油 1小匙、鹽、白胡椒粉適量、紫蘇葉或九層塔數片。
- 作法：放入芝麻油，將番茄以中小火煮至出汁，加入豆腐煮2分鐘後，再放入熟紅藜拌炒均勻，調味後可加入紫蘇葉或九層塔提香。
- 綠花椰佐芝麻醬
- 材料：綠花椰菜1小顆、白芝麻醬1匙(也可改為腰果醬)、檸檬汁少許
- 作法：花椰菜洗淨切小朵，將其蒸熟或燙熟，芝麻醬(腰果醬)加檸檬汁調勻，淋在花椰菜上即可。
8月8日的父親節即將到來，在這個深具意義的日子裡，張瑋琳營養師提醒，飲食上建議男性朋友以多蔬果、全穀及植物性蛋白為主，乳製品建議一天最多攝取1–2份 (鮮奶/保久乳/優酪乳1份約240毫升)且盡量選擇低脂乳製品。此外，平時更應規律運動、戒菸限酒，50歲以上更應每年追蹤攝護腺特定抗原 (PSA , Prostate-Specific Antigen)，以維持攝護腺健康。
張瑋琳營養師衛教示意照。
| 媒體報導 | |
| 自由時報 | 迎父親節一起守護爸爸健康 營養師：從「吃」守護攝護腺 |
| 聯合新聞網 | 父親節健康從「吃」開始 營養師教如何守護攝護腺 |
| 三立新聞網 | 男性注意！「5大飲食地雷」罹攝護腺癌機率激增 |
| TVBS | 防攝護腺癌關鍵！少吃「4類食物」 專家推這樣吃更健康 |
| 中天新聞網 | 番茄、豆腐、花椰菜護攝護腺三寶！營養師推2防癌食譜 |
| 民視新聞網 | 男性顧攝護腺這樣吃！營養師籲「多蔬果、植物性蛋白」限乳品攝取 男性注意！長期過量攝取「乳製品+補鈣劑」 小心攝護腺癌風險 |
| 大愛新聞 | 多吃番茄.花椰菜 預防攝護腺癌變 |
| HEHO健康 | 顧攝護腺怎麼吃？植物性蛋白質多吃、乳製品一天最多喝 480 毫升 |
| ETtoday | 攝護腺癌上升 營養師示警「5類飲食地雷」 |
| 健康2.0 | 4食物傷攝護腺！癌症風險恐飆升 保養攝護腺這樣吃 |
| 祝你健康 | 男性注意！「5大飲食地雷」罹攝護腺癌機率激增 |
| 良醫健康 | 男性10大癌症「攝護腺癌」飆至第三！想預防，多吃莓果+這種菜、2道養生食譜完整公開～ |
| 幸福熟齡 | 頻尿、夜尿、小便卡卡不是老化正常？台灣逾半50+男性有這問題…守護老爸攝護腺健康，從5件事做起 |
| 匯流新聞網 | 男性注意！長期過量攝取「乳製品+補鈣劑」 小心攝護腺癌風險 |
| 好醫師新聞網 | 吃健康歡度父親節 兩道菜守護老爸攝護腺 |
| TCnews慈善新聞網 | 父親節健康禮物 從「吃」守護攝護腺健康 |
| 華人健康網 | 守護攝護腺飲食要注意什麼？營養師推2道食譜，從「吃」守護攝護腺健康 |
| 四季線上 | 男性顧攝護腺這樣吃！營養師籲「多蔬果、植物性蛋白」限乳品攝取 |
| 愛傳媒 | 吃健康歡度父親節 兩道菜守護老爸攝護腺 |
| 世界新聞網 | 父親節健康從「吃」開始 營養師教如何守護攝護腺 |
| 太平洋新聞網 | 從「吃」守護攝護腺健康 |
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