菜餚特色：

黃/深綠色食材富含胡蘿蔔素及葉黃素，可以維護心血管健康，減少冠狀動脈硬化危險。本食譜使用南瓜搭配羅勒，能協助身體抗氧化，降低中風發生率。

食材：

熟南瓜100g

蘑菇60g

羅勒15g

義大利麵2束

全脂牛奶200cc

水100cc

油5cc

一人份熱量：520kcal

調味料：

黑胡椒適量

鹽適量

料理步驟：

1. 義大利麵滾水加少許鹽煮約6分鐘至熟，瀝乾水備用
2. 南瓜洗淨切片蒸熟備用
3. 蘑菇切片及羅勒剝葉備用
4. 一半南瓜加入牛奶及水以果汁機打勻作為南瓜醬汁
5. 以油炒香蘑菇及部份羅勒葉後加入南瓜醬汁煮滾煮稠，以鹽及黑胡椒調味後，再加入義大利麵及剩餘的南瓜及羅勒葉拌勻即可食用