菜餚特色：

鮮番茄與美生菜，可增加膳食纖維攝取，助於尿酸排出；堅果則含維生素E及不飽和脂肪酸，可減緩氧化壓力，調節生理機能 。

食材(約4顆)：

吐司：2片

地瓜：60克

牛番茄：1顆

美生菜：50克

綜合堅果：10克

全蛋：1顆

一人份熱量：204kcal(一個三角三明治為一人份)

蛋白質：7g

脂肪：8g

醣類：26g

調味料：

油：5g

鹽：少許

料理步驟：

1. 牛番茄洗淨，切片
2. 美生菜洗淨，切片
3. 地瓜蒸熟後壓成地瓜泥
4. 雞蛋一顆，加入少許鹽巴，打成蛋液
5. 熱鍋加入油，放入蛋液，煎熟
6. 三明治依序放上美生菜、牛番茄、蛋片、地瓜泥，最後對切成三角形及可