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北慈推素心食尚 健康減糖So Easy

  2月22日是營養師節,台北慈濟醫院營養科以「減糖蔬易力(so easy)」為題,舉辦衛教講座,提供民眾新穎的健康知識。除講座外,活動亦設計唱跳表演及闖關遊戲,藉由多元模式向民眾宣導營養均衡的觀念以及減糖知識,吸引許多人潮參與。

  趙有誠院長致詞表示,素食不僅有益身體健康,也能發揮愛護眾生的慈悲心,呼籲大家共同推廣茹素精神,守護健康也守護環境。蔬食餐飲現今漸為潮流,因此,擁有正確蔬食觀念更趨重要。營養科吳晶惠主任指出,為了讓更多人知道吃素的好處,營養科針對孕婦、兒童、洗腎病人等族群或不同病症,自2月5日起連續舉辦共十三場的系列講座,今日是最後一場活動,以「減糖」為題,介紹生活中潛藏的含糖食物及正確觀念,為系列講座畫下圓滿句點。

  周家琳營養師以淺顯易懂的方式向現場民眾說明「醣」與「糖」之間的差別。她指出,「醣」泛指碳水化合物,為人體體內提供細胞養分及熱量的重要來源,能夠透過米飯、五穀根莖類等食物取得。而糖分不僅來自甜食與飲料,許多日常食品如醬料、加工食品中也含有隱藏糖分,長期過量攝取可能導致肥胖、代謝症候群、脂肪肝等健康問題,建議成人每日糖攝取量應控制在總熱量的10%以下。周家琳營養師提醒民眾在閱讀食品營養標示時,要特別注意「總糖量」與「添加糖」,選擇低糖、無添加糖的產品,養成健康飲食習慣,並介紹全穀雜糧「精緻」與「未精製」的差別,建議民眾每日將主食的三分之一替換成地瓜、紅豆或是南瓜,就可以吃得健康又營養。

  為了強化民眾對於減糖飲食的觀念應用,活動設置了四個闖關攤位,藉由食物圖卡,讓民眾認識日常飲食中隱藏的糖與醣。家族有糖尿病史的盧女士分享,闖關遊戲的設計讓她印象深刻,原來日常生活中許多食物及飲料的含糖量都非常高,日後她會更加留意營養成分中的份量標示,避免過量攝取。而蘇女士分享:「遊戲很好玩!可以直接將今天學到的知識應用出來,融會貫通。我很喜愛吃蜂蜜,但是藉由今天的講座及活動,才發現蜂蜜容易對身體造成負擔,之後會提醒自己少吃一些」

  活動中,營養師和大愛幼兒園師生亦表演「我的餐盤健康操」、「蔬果好健康」舞蹈,藉由簡單易懂的歌詞和旋律,強化民眾對食物種類的認識,提升大家營養均衡的健康觀念。

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2月21日,台北慈濟醫院營養科舉辦「蔬心植福綠食尚─減糖蔬易力(so easy)」衛教講座,宣導營養均衡的觀念。

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趙有誠院長指出已有科學證實茹素有益身體,希望大家呼朋引伴,共同吃素護眾生。

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營養科吳晶惠主任希望夠透過多元的活動設計,達到寓教於樂的效果,讓民眾學習正確的飲食觀念。

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周家琳營養師以「減糖蔬易力(so easy)」為主題,用活潑的方式向民眾介紹「減糖飲食」的營養觀念。

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活動設計闖關遊戲,營養師讓民眾抽取圖卡,並讓民眾判斷圖卡上的食物為「精製」還是「未精製」,使民眾學以致用。

媒體報導
大愛新聞 素食養生吃出健康 體態輕盈好氣色

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TCnews慈善新聞網 台北慈院推素心食尚 健康減糖So Easy

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