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掌握燒烤四重點 中秋假期不掃興

  月圓人團圓,闔家歡聚慶中秋,中秋佳節即將來臨,雖然因應新冠肺炎疫情,各縣市陸續宣布禁止戶外烤肉禁令,但不少民眾仍會選擇居家燒烤或於燒烤店內用應景過節。台北慈濟醫院急診部陳祖儀醫師表示,往年在中秋連假期間,急診總會湧入大量腹痛、腹脹、上吐下瀉的腸道急症患者,提醒民眾享受美食的同時,亦須留意食安問題,以免樂極生悲。

  時序雖已入秋,但由於天氣仍較為炎熱,民眾在燒烤時,若未注意食材保鮮,容易孳生大量細菌,吃下肚後便可能因攝入致病細菌或病毒,導致急性腸胃炎;陳祖儀醫師指出:「雖然腸胃炎屬自癒型疾病,正常情況下,經休息多可好轉;但若出現劇烈腹痛、頻繁嘔吐及腹瀉,甚至出現胸悶、呼吸困難、暈眩等情形,即須盡速就醫。特別是長者或幼童,極可能因為拉肚子或嘔吐,導致體液大量流失而有脫水、意識模糊、休克等情形,不可忽視。」

  所謂「病從口入」,陳祖儀醫師提醒民眾,不論居家燒烤或是在燒烤店內用,大啖美食之餘,也要注意飲食衛生;建議想要應景燒烤,歡慶佳節的民眾遵循下列四項食安重點,便能安心過節不掃興。

  1. 燒烤前須落實手部衛生。
  2. 食材須確實洗淨,並且注意食材保鮮,若食材呈現出黏滑感或散發腐敗味道則表示已不新鮮,不建議繼續食用。
  3. 生食和熟食的餐具須分開,避免交互使用,產生汙染。
  4. 避免生食,須將食物徹底烤熟,並且盡早食用完畢。

  此外,陳祖儀醫師叮嚀:「燒烤屬高油高鈉的飲食,即使過節很開心,也須需適量而止,避免暴飲暴食,以免三高失控、或誘發急性膽囊炎,甚或因過量飲食導致嚴重嘔吐造成食道破裂。」最後,他也呼籲,中秋連續假期須落實防疫,配戴口罩、勤洗手、避免群聚、減少出入公共場所,以防疫情再起。


台北慈濟醫院急診部陳祖儀醫師看診示意圖。

媒體報導
TVBS 中秋狂吃烤肉! 醫曝「這4種」NG行為當心掛急診

https://reurl.cc/Rb6xQn

TVBS健康2.0 開放餐廳內用民眾搶訂燒烤店 急診醫提醒4種NG行為最容易在中秋掛急診
https://reurl.cc/vg5GEl
自由時報 掌握燒烤4重點 避免中秋假期樂極生悲!
https://reurl.cc/WXEGg7中秋節腸胃保健 享用燒烤 注意食材保鮮

https://reurl.cc/gzzkmN

ETTODAY新聞雲 中秋節烤肉避免腸胃炎 醫師提醒4重點要注意

https://is.gd/tyJG7s

大紀元時報 中秋品嚐月餅 柚子要適量 烤肉掌握原則更健康

https://is.gd/jRGC6k

HEHO健康 廉價後往往急診患者曾兩成!4NG習慣最容易讓腸胃炎找上門

https://reurl.cc/oxxzxj

好醫師新聞網 中秋這樣烤 不會上醫院
https://reurl.cc/gz84kR
匯流新聞網 中秋當心!一旦腹痛、腹瀉及胸悶…小心已經吃出「烤肉病」
https://pse.is/3mjj4z
TCnews慈善新聞網 北慈提醒掌握燒烤四重點 中秋假期不掃興
https://reurl.cc/em9Xkx
中華新聞雲 中秋常為病號多 燒烤注意食安

https://reurl.cc/Q66n7M

太平洋新聞網 歡慶中秋 燒烤四重點 可免樂極生悲

https://reurl.cc/95Z2av

資訊咖 連假後往往急診患者增2成!4NG習慣最容易讓腸胃炎找上門

https://is.gd/p2qWOy

 

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